GLI ANIMALI - La carne valdostana proviene da animali nati ed allevati in Valle d'Aosta, di razza autoctona. I capi sono iscritti al Libro Genealogico della Razza Valdostana e sono controllati tramite l'anagrafe del bestiame della nostra regione.
LA FILIERA - La filiera produttiva è riconosciuta dal Ministero delle Politiche Agricole ed è gestita, a partire dal 2003, dall'organizzazione AREV SERVICE, ed è controllata dall'ente di certificazione SGS Italia S.p.A.
L'ETICHETTATURA - Con il sistema di etichettatura delle carni viene garantito al consumatore l'origine degli animali messi in vendita, indicandone le informazioni relative all'allevamento (nome e comune di allevamento) e all'animale (età, categoria, razza).
GARANZIA ASSOLUTA - Quando si acquista carne con il simbolo AREV SERVICE si ha la garanzia assoluta di consumare carne proveniente da allevamenti di tipo tradizionale compatibili con l'ambiente e professionalmente preparati.
