La dottoressa Maria Caramelli, direttore sanitario dell’Istituto Zooprofilattico, parte dai risultati delle ultime analisi effettuate su alcune aziende per dire: «Non bevete latte crudo: la moda dei cibi non cotti, a basso costo, propagandati come “ritorno alla natura” può essere molto pericolosa».
Se fosse pericoloso per la salute sarebbe stata vietata la vendita, ma se è consentita e se i controlli previsti sono idonei a tutelare la salute è lecito denigrare un prodotto spargendo allarme nell'opinione pubblica?
In Italia ma anche altrove, se si critica l'industria alimentare sollevando dubbi sulla qualità e sicurezza degli alimenti industriali si incorre in querele e richieste milionarie di 'danni di immagine'; se, invece, si distrugge l'immagine e la reputazione di centinaia di aziende agricole mettendole in crisi non succede nulla!
Se volete approfondire la questione, vi invitiamo a cliccare sui seguenti link, con l'attacco e la difesa del latte crudo. Buona lettura!