Allevamento
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Contenuti
L'allevamento in Valle d'Aosta
Sei mesi di stabulazione, sei mesi di spostamento costante, tra boschi, alpeggi e prati in pianura
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Razze bovine
La pratica dell’allevamento qui garantisce la produzione di formaggi e carne dal sapore e aromi unici.
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Razze caprine
Le razze caprine allevate in Valle d'Aosta sono la razza valdostana, la Saanen e la Camosciata delle Alpi.
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Razze ovine
La pecora da sempre è stata allevata nell’arco alpino e in Valle d’Aosta anche se gli allevamenti ovini valdostani sono sempre stati di piccola o piccolissima entità.
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