Razze caprine allevate in Valle d’Aosta

Questa popolazione fa parte del ceppo delle alpine, ma tuttavia si differenzia in modo netto, per la taglia e ancor di più per la presenza di corna ben sviluppate anche nelle femmine.La selezione naturale dell’ambiente montano e le scelte degli allevatori fatte per il mantenimento degli ormai tradizionali combattimenti di capre che vengono organizzati in Valle d’Aosta hanno influito molto sulle caratteristiche peculiari di tale razza.

Caratteristiche morfologiche:

• taglia: medio-grande;
• testa: relativamente piccola; profilo tipicamente camuso; corna grandi e ampie a sciabola, rivolte all’indietro; tettole generalmente presenti; orecchie corte, mai pendenti;
• collo: piuttosto corto e spesso;
• mantello: diversi possono essere i mantelli della popolazione valdostana, di seguito vengono riportati i principali:
  castana: mantello melanico più o meno scuro, a volte tendente al grigio, a volte tendenti al nero. In alcuni casi presenta una riga mulina lungo la schiena.
  serenata: mantello scuro tinteggiato di biondo e con le estremità delle zampe pure bionde.
  faletta: dal mantello colore cenere uniforme tendente al biondo. Possono essere considerati anche mantelli pezzati. Il pelo nei tre tipi è sempre corto su tutto il corpo, più lungo e più ruvido nei maschi;
• tronco: torace e addome ampi; regione dorso lombare larga e rettilinea;
• apparato mammario: sviluppato mai troppo pendente con capezzoli pecorini, quasi mai piriformi;
• arti: medio lunghi, solidi con unghielli neri.

Originaria della Svizzera, si è diffusa in molti Paesi europei ed extra europei. In Italia ha la sua maggiore consistenza nelle regioni dell’arco alpino, compresa la Valle d’Aosta. Viene allevata in medi e grandi allevamenti sia allo stato semi-stabulato che in strutture a stabulazione permanente.

Caratteristiche morfologiche:

• taglia: medio-grande;
• testa: piccola, leggera e fine, possibilità di corna sia nei maschi che nelle femmine;
• profilo: rettilineo con presenza di barba specie nei maschi;
• collo: lungo con presenza o meno di tettole.
• tronco: torace ed addome ampi.
• arti: lunghi e ben proporzionati.
• mantello: bianco;
• pelle: sottile e di solito non pigmentata;
• apparato mammario: ben sviluppato con mammella ampia e ben sviluppata;
• capezzoli: mediamente sviluppati, rettilinei, conici e portati verticalmente.

Originaria della Svizzera, si è diffusa in molti Paesi europei, prevalentemente Francia, ed extra europei. In Italia ha la sua maggiore consistenza nelle regioni dell’arco alpino, compresa la Valle d’Aosta. Viene allevata in piccoli, medi e grandi allevamenti sia allo stato semi-stabulato che in struttura a stabulazione permanente.

Caratteristiche morfologiche:

• taglia: medio-grande;
• testa: relativamente piccola, leggera e fine, barba nei maschi.
• orecchie: lunghe, oblique in avanti mai pendenti;
• tronco: torace ed addome ampi;
• mantello: fulvo con varie tonalità, pelo corto con riga mulina. Estremità degli arti e unghielli neri, caratteristica maschera facciale;
• pelle: sottile, pigmentata in nero; lingua, palato ed aperture naturali scure;
• apparato mammario: ben sviluppato con mammelle di tipo piriforme e capezzoli ben sviluppati.