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Prodotti a base di latte

Il miglioramento genetico e la diffusione di piani alimentari appropriati ha permesso di aumentare la produttività del latte e dei suoi derivati in Valle d'Aosta.

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Prodotti a base di latte bovino

Il contenuto medio in grasso e in proteine fanno della Valdostana un animale insostituibile per la produzione del formaggio Fontina.

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Prodotti a base di latte ovicaprino

Valorizzare, riconoscere, distinguere i prodotti caseari a base di latte caprino: questa è la nuova sfida della sezione ovi-caprina dell'AREV, attraverso la realizzazione e la gestione di un marchio apposito che garantisce l'origine del latte.

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