Associazione Regionale Allevatori Valdostani

"Per fare il bounéi  (liquido acido) ci voglionio : radici di ortica, limoni e / o aceto, sale e siero. Bisogna mettere tutti gli ingredienti in un piccolo barile e lasciare riposare qualche giorno in cantina. Il bounéi si conserva per molti anni, è sufficiente aggiungere ogni tanto un po' di sale e del siero. Il bounéi era utilizzato per produrre la ricotta e il fieurì.
Ricetta fornita da Adolfo Jeantet di Cogne, nato nel 1922
"Dall'alpeggio al mercato  - Associazione dei musei di Cogne."

AVVISO PER LA COSTITUZIONE DI UNA RETE DI OPERATORI DELLA FILIERA CARNE NELL’AMBITO DEL PROGETTO EAT BIODIVERSITY

L’Association Régionale Éleveurs Valdôtains, A.R.E.V., sta attuando nell’ambito del programma di cooperazione Interreg Italia Svizzera in collaborazione con i “Service de l’Agriculture du Canton du Valais” un progetto di valorizzazione delle carni di razze autoctone. [...]

Reina dou Lace 2019 -

Mercoledì 1° maggio all'Arena della Croix-Noire di Aosta si è tenuta l'edizione del 2019, la numero 32, del Concours Reina dou Lacë, un evento della massima importanza per il settore dell'allevamento in Valle d'Aosta, e anche l'edizione numero 27 del Concorso nazionale del Libro Genealogico e il VIII Concorso della capre da latte. [...]

DELIBERA N.201 DEL 19 APRILE 2019 -DANNI DA ANIMALI PREDATORI

DOMANDE ENTRO IL 15 MAGGIO 2019.AGGIORNAMENTO DEI CRITERI E DELLE MODALITA' PER GLI INDENIZZI E LA PREVENZIONE DEI DANNI PROVOCATI DAGLI ANIMALI PREDATORI AL PATRIMONIO ZOOTECNICO, AI SENSI DELLA L.R. 15 GIUGNO 2010, N.17. REVOCA DELLA DELIBERA DELLA GIUNTA REGIONALE N.954 DEL 17 LUGLIO 2017. [...]