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Associazione Regionale Allevatori Valdostani

"Per fare il bounéi  (liquido acido) ci voglionio : radici di ortica, limoni e / o aceto, sale e siero. Bisogna mettere tutti gli ingredienti in un piccolo barile e lasciare riposare qualche giorno in cantina. Il bounéi si conserva per molti anni, è sufficiente aggiungere ogni tanto un po' di sale e del siero. Il bounéi era utilizzato per produrre la ricotta e il fieurì.
Ricetta fornita da Adolfo Jeantet di Cogne, nato nel 1922
"Dall'alpeggio al mercato  - Associazione dei musei di Cogne."

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VALORIZZAZIONE DELLA CARNE VALDOSTANA

Il progetto finanziato è finanziato nell'ambito del Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 - Tipologia d'intervento 16.4.2 'Attività promozionali a raggio locale connesse allo sviluppo delle filiere corte e dei mercati locali' [...]

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IL MERCATO DEI VITELLI 2020 / 2021

PROSSIMO VIAGGIO VITELLI VENERDI' 18 GIUGNO 2021 PRESSO L'ARENA CROIX-NOIRE PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA PRESSO AREV. [...]

Mercati

SERVIZIO RACCOLTA BOVINI DA MACELLO

Il Comitato Direttivo dell'AREV ha stabilito un servizio di raccolta bovini da macello presso il centro raccolta dell'arena. Appuntamento cadenziato ogni due giovedì alle ore 10,00. Prenotazione obbligatoria presso gli uffici dell'AREV 0165-34510. PROSSIMO VIAGGIO GIOVEDI' 24 GIUGNO. [...]

Documenti e Modulistica

D.G.R. N.17 DEL 18 GENNAIO 2021 PROGRAMMA REGIONALE BONIFICA SANITARIA DEL BESTIAME

E' stato approvato con D.G.R. n.17 del 18 gennaio 2021 il nuovo programma regionale di Bonifica Sanitaria del bestiame, che contiene delle importanti novità. [...]

Elevage Vallée d'Aoste

Elevage Vallée d'Aoste n.73

Periodico trimestrale nato nel 2002, si propone come strumento di informazione semplice e diretta delle novità inerenti alla burocrazia, alla sanità, alle manifestazioni ed iniziative legate al mondo dell'allevamento. [...]
Carna Valdostana è meglio
Progetto Eat Biodiversity
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