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Associazione Regionale Allevatori Valdostani

"Per fare il bounéi  (liquido acido) ci voglionio : radici di ortica, limoni e / o aceto, sale e siero. Bisogna mettere tutti gli ingredienti in un piccolo barile e lasciare riposare qualche giorno in cantina. Il bounéi si conserva per molti anni, è sufficiente aggiungere ogni tanto un po' di sale e del siero. Il bounéi era utilizzato per produrre la ricotta e il fieurì.
Ricetta fornita da Adolfo Jeantet di Cogne, nato nel 1922
"Dall'alpeggio al mercato  - Associazione dei musei di Cogne."

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Numero 72 di Vallée d'Aoste Elevage

Periodico trimestrale nato nel 2002, si propone come strumento di informazione semplice e diretta delle novità inerenti alla burocrazia, alla sanità, alle manifestazioni ed iniziative legate al mondo dell'allevamento. [...]

Mercati

IL MERCATO DEI VITELLI 2020 / 2021

PROSSIMO VIAGGIO VITELLI VENERDI' 05 FEBBRAIO 2021 PRESSO L'ARENA CROIX-NOIRE PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA PRESSO AREV. [...]

LE MANIFESTAZIONI

MERCATO CONCORSO TORI E TORELLI DI RAZZA VALDOSTANA

Martedì 17 novembre, a causa dell'emergenza sanitaria, non si è svolto il consueto Mercato Concorso Tori e Torelli di Razza Valdostana. I torelli saranno valutati dagli esperti dell'Anaborava presso le aziende. [...]

News

CORSO PER IL TRASPORTO DEL BESTIAME

CORSO SOSPESO L'Arev, in collaborazione con il Servizio Veterinario Regionale organizza un corso per il trasporto bestiame. Le giornate nelle quali si terranno le lezioni sono Mercoledì 11-18 e 25 novembre 2020 , nella sala riunioni dell'Istitut Agricole Regional di Aosta con orario dalle 09,00 alle 13,00 [...]
Carna Valdostana è meglio
Progetto Eat Biodiversity
Rubrica Compro e Vendo
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