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Associazione Regionale Allevatori Valdostani

"Per fare il bounéi  (liquido acido) ci voglionio : radici di ortica, limoni e / o aceto, sale e siero. Bisogna mettere tutti gli ingredienti in un piccolo barile e lasciare riposare qualche giorno in cantina. Il bounéi si conserva per molti anni, è sufficiente aggiungere ogni tanto un po' di sale e del siero. Il bounéi era utilizzato per produrre la ricotta e il fieurì.
Ricetta fornita da Adolfo Jeantet di Cogne, nato nel 1922
"Dall'alpeggio al mercato  - Associazione dei musei di Cogne."

PRIMO PIANO

AVVISO PUBBLICO - INDAGINE DI MERCATO

L’ASSOCIATION REGIONALE ELEVEURS VALDOTAINS, mediante avviso pubblico, intende avviare un'indagine di mercato volta ad acquisire manifestazioni di interesse da parte di operatori economici per l’affidamento del servizio per la raccolta e lo smaltimento di animali morti e materiale residuo di macellazioni domiciliari. [...]

Mercati

IL MERCATO DEI VITELLI 2018 / 2019

PROSSIMO VIAGGIO VITELLI VENERDI 22 Il mercato dei vitelli, presso l'arena Croix-Noire, partirà Venerdì 09 novembre e sarà ripetuto settimanalmente ogni venerdì fino a gennaio, nei mesi successivi ogni 15 giorni. [...]

MAISON DE L'ALPAGE

MAISON DE L'ALPAGE - VALTOURNENCHE - INVERNO E PASQUA 2019

La Maison de l'Alpage sarà aperto tutti i venerdì e i sabati di gennaio febbraio e marzo, e per le vacanze di Pasqua da venerdì 19 aprile a sabato 27 aprile. Vi aspettiamo con nuovi laboratori didattici, visite guidate e degustazioni! Non mancate!!! [...]

Vallée d'Aoste Élevage

Numero 65 di Vallée d'Aoste Elevage

Periodico trimestrale nato nel 2002, si propone come strumento di informazione semplice e diretta delle novità inerenti alla burocrazia, alla sanità, alle manifestazioni ed iniziative legate al mondo dell'allevamento. [...]

LE MANIFESTAZIONI

MERCATO CONCORSO TORI E TORELLI DI RAZZA VALDOSTANA

Martedì 20 novembre presso l'arena Croix-Noire si svolgerà il 71° Mercato Concorso Tori e Torelli di Razza Valdostana. Anche per l'edizione 2018 i torelli saranno valutati presso l'arena. [...]
Carna Valdostana è meglio
Progetto Eat Biodiversity
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