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Associazione Regionale Allevatori Valdostani

"Per fare il bounéi  (liquido acido) ci voglionio : radici di ortica, limoni e / o aceto, sale e siero. Bisogna mettere tutti gli ingredienti in un piccolo barile e lasciare riposare qualche giorno in cantina. Il bounéi si conserva per molti anni, è sufficiente aggiungere ogni tanto un po' di sale e del siero. Il bounéi era utilizzato per produrre la ricotta e il fieurì.
Ricetta fornita da Adolfo Jeantet di Cogne, nato nel 1922
"Dall'alpeggio al mercato  - Associazione dei musei di Cogne."

PRIMO PIANO

MANIFESTAZIONI ZOOTECNICHE AUTUNNO 2019

Con l'autunno riprende, come negli anni precedenti, la serie di appuntamenti legati alle Rassegne , Fiere e Mercati locali. Appuntamenti da non perdere le due fiere del bestiame, il secondo martedì di ottobre è riservato alle manze di razza valdostana , l'ultimo martedì sempre del mese di ottobre a tutto il bestiame di razza valdostana. [...]

Comunicazioni

AREV CERCA PERSONALE

La risorsa inserita in organico si dovrà occupare prioritariamente di identificazione di animali di varie specie domestiche e inserimento dati su supporto informatico. Si richiede che il candidato sia automunito, patente B, esperienza nel settore zootecnico di contatto con gli animali della specie bovina, ovina e caprina. [...]

Vallée d'Aoste Élevage

Numero 68 di Vallée d'Aoste Elevage

Periodico trimestrale nato nel 2002, si propone come strumento di informazione semplice e diretta delle novità inerenti alla burocrazia, alla sanità, alle manifestazioni ed iniziative legate al mondo dell'allevamento. [...]

Mercati

IL MERCATO DEI VITELLI 2019 / 2020

PRIMO VIAGGIO VITELLI VENERDI 15 NOVEMBRE. Il mercato dei vitelli, presso l'arena Croix-Noire, partirà Venerdì 15 novembre e sarà ripetuto settimanalmente ogni venerdì fino a gennaio, nei mesi successivi ogni 15 giorni. [...]

Rassegne 2019

RASSEGNA UNITE DES COMMUNES MONT EMILIUS

Sabato 26 ottobre all'arena Croix-Noire si è svolto l'ultimo appuntamento delle rassegne autunnali. I 196 allevatori degli 11 comuni della Comunità Montana Mont-Emilius hanno presentato 57 capi di razza Valdostana Pezzata Rossa e 141 di razza Valdostana Pezzata e Nera e Castana. [...]

Rassegne 2019

RASSEGNA UNITE DES COMMUNES GRAND COMBIN

Venerdì 11 Ottobre presso il comune di Doues si è svolta la seconda rassegna comunitaria autunnale. I 114 allevatori della Comunità del Grand-Combin hanno presentato 129 bovine; 66 di razza Valdostana Pezzata Rossa e 63 di razza Valdostana Pezzata Nera e Castana. [...]

CONCORSO FOTOGRAFICO

3° CONCORSO FOTOGRAFICO

L'arev organizza il 3° concorso fotografico ' TUTTI I COLORI DEL SAVOIR FAIRE RURAL'. L'iniziativa invita a raccontare, attraverso immagini, un alpeggio o un paesaggio montano che ricordi il savoir faire gestionale del territorio, della gestione delle mandrie e della produzione di prodotti della filiera zootecnica. [...]
Carna Valdostana è meglio
Progetto Eat Biodiversity
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