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Associazione Regionale Allevatori Valdostani

"Per fare il bounéi  (liquido acido) ci voglionio : radici di ortica, limoni e / o aceto, sale e siero. Bisogna mettere tutti gli ingredienti in un piccolo barile e lasciare riposare qualche giorno in cantina. Il bounéi si conserva per molti anni, è sufficiente aggiungere ogni tanto un po' di sale e del siero. Il bounéi era utilizzato per produrre la ricotta e il fieurì.
Ricetta fornita da Adolfo Jeantet di Cogne, nato nel 1922
"Dall'alpeggio al mercato  - Associazione dei musei di Cogne."

PRIMO PIANO

MANIFESTAZIONI ZOOTECNICHE AUTUNNO 2018

Con l'autunno riprende, come negli anni precedenti, la serie di appuntamenti legati alle Rassegne , Fiere e Mercati locali. Appuntamenti da non perdere le due fiere del bestiame, il secondo martedì di ottobre è riservato alle manze di razza valdostana , l'ultimo martedì sempre del mese di ottobre a tutto il bestiame di razza valdostana. [...]

LE MANIFESTAZIONI

MERCATO CONCORSO TORI E TORELLI DI RAZZA VALDOSTANA

Martedì 20 novembre presso l'arena Croix-Noire si svolgerà il 71° Mercato Concorso Tori e Torelli di Razza Valdostana. Anche per l'edizione 2018 i torelli saranno valutati presso l'arena. [...]

Mercati

IL MERCATO DEI VITELLI 2018 / 2019

PRIMO VIAGGIO VITELLI VENERDI' 9 NOVEMBRE 2018 Il mercato dei vitelli, presso l'arena Croix-Noire, partirà Venerdì 09 novembre e sarà ripetuto settimanalmente ogni venerdì fino a gennaio, nei mesi successivi ogni 15 giorni. [...]

MAISON DE L'ALPAGE

MAISON DE L'ALPAGE - VALTOURNENCHE - Natale 2018

La Maison de l'Alpage riapre venerdi 07 e sabato 08 dicembre, e per le vacanze di Natale da venerdì 28 dicembre fino a domenica 6 gennaio - Vi aspettiamo con nuovi laboratori didattici, visite guidate e degustazioni! Non mancate!!! [...]

Vallée d'Aoste Élevage

Numero 64 di Vallée d'Aoste Elevage

Periodico trimestrale nato nel 2002, si propone come strumento di informazione semplice e diretta delle novità inerenti alla burocrazia, alla sanità, alle manifestazioni ed iniziative legate al mondo dell'allevamento. [...]

News

CORSO RINNOVO EX LIBRETTO SANITARIO - OGNI 3 ANNI

Corso ex libretto sanitario - Delibera Giunta Regionale Autonoma della Valle d'Aosta n.4197/2004. Le mattinate formative dalle ore 09.00 alle 13.00 sono le seguenti: [...]

CONCORSO FOTOGRAFICO

2° CONCORSO FOTOGRAFICO

L'arev organizza il 2° concorso fotografico ' TUTTI I COLORI DEL SAVOIR FAIRE RURAL'. L'iniziativa invita a raccontare, attraverso immagini, un alpeggio o un paesaggio montano che ricordi il savoir faire gestionale del territorio, della gestione delle mandrie e della produzione di prodotti della filiera zootecnica. [...]
Io Mangio Valdostano
Dove acquistare e degustare
Rubrica Compro e Vendo
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