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Associazione Regionale Allevatori Valdostani

"Per fare il bounéi  (liquido acido) ci voglionio : radici di ortica, limoni e / o aceto, sale e siero. Bisogna mettere tutti gli ingredienti in un piccolo barile e lasciare riposare qualche giorno in cantina. Il bounéi si conserva per molti anni, è sufficiente aggiungere ogni tanto un po' di sale e del siero. Il bounéi era utilizzato per produrre la ricotta e il fieurì.
Ricetta fornita da Adolfo Jeantet di Cogne, nato nel 1922
"Dall'alpeggio al mercato  - Associazione dei musei di Cogne."

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PROSSIMO VIAGGIO VITELLI VENERDI' 20 NOVEMBRE 2020 PRESSO L'ARENA CROIX-NOIRE PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA PRESSO AREV. [...]

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Martedì 17 novembre, a causa dell'emergenza sanitaria, non si è svolto il consueto Mercato Concorso Tori e Torelli di Razza Valdostana. I torelli saranno valutati dagli esperti dell'Anaborava presso le aziende. [...]

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CORSO PER IL TRASPORTO DEL BESTIAME

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Numero 71 di Vallée d'Aoste Elevage

Periodico trimestrale nato nel 2002, si propone come strumento di informazione semplice e diretta delle novità inerenti alla burocrazia, alla sanità, alle manifestazioni ed iniziative legate al mondo dell'allevamento. [...]
Carna Valdostana è meglio
Progetto Eat Biodiversity
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