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Associazione Regionale Allevatori Valdostani

"Per fare il bounéi  (liquido acido) ci voglionio : radici di ortica, limoni e / o aceto, sale e siero. Bisogna mettere tutti gli ingredienti in un piccolo barile e lasciare riposare qualche giorno in cantina. Il bounéi si conserva per molti anni, è sufficiente aggiungere ogni tanto un po' di sale e del siero. Il bounéi era utilizzato per produrre la ricotta e il fieurì.
Ricetta fornita da Adolfo Jeantet di Cogne, nato nel 1922
"Dall'alpeggio al mercato  - Associazione dei musei di Cogne."

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RASSEGNE ZOOTECNICHE AUTUNNO 2021

ANNULLATA LA FIERA DI AYAS. Con l'autunno riprende la serie di appuntamenti legati alle Rassegne , Fiere e Mercati locali. Appuntamenti da non perdere le due fiere del bestiame, il primo martedì di ottobre è riservato alle manze di razza valdostana , l'ultimo martedì sempre del mese di ottobre a tutto il bestiame di razza valdostana. [...]

Alpages Ouverts

ALPAGES OUVERTS 2021

L'associazione Regionale Allevatori Valdostani vi invita a partecipare alla ventiduesima edizione di Alpages Ouverts.L'iniziativa vi porterà a scoprire il fascino ed i segreti di una giornata in alpeggio in compagnia dei protagonisti della stagione estiva. Per informazioni tel 0165-34510 - +39.344.1328497 [...]

Elevage Vallée d'Aoste

Elevage Vallée d'Aoste n.74

Periodico trimestrale nato nel 2002, si propone come strumento di informazione semplice e diretta delle novità inerenti alla burocrazia, alla sanità, alle manifestazioni ed iniziative legate al mondo dell'allevamento. [...]

VALORIZZAZIONE CARNE VALDOSTANA

VALORIZZAZIONE DELLA CARNE VALDOSTANA

Il progetto finanziato è finanziato nell'ambito del Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 - Tipologia d'intervento 16.4.2 'Attività promozionali a raggio locale connesse allo sviluppo delle filiere corte e dei mercati locali' [...]

Documenti e Modulistica

D.G.R. N.17 DEL 18 GENNAIO 2021 PROGRAMMA REGIONALE BONIFICA SANITARIA DEL BESTIAME

E' stato approvato con D.G.R. n.17 del 18 gennaio 2021 il nuovo programma regionale di Bonifica Sanitaria del bestiame, che contiene delle importanti novità. [...]
Carna Valdostana è meglio
Progetto Eat Biodiversity
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