L’Assessorato Agricoltura e Risorse naturali in collaborazione con la Chambre Valdôtaine e con il supporto tecnico del Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina e della Cooperativa Produttori Latte e Fontina,organizza anche quest’anno il Modon d’Or, il Concorso nazionale Fontina d’alpeggio con la selezione delle migliori Fontine prodot te in alpeggio nel corso del mese di luglio.
L’iniziativa rappresenta un importante tassello all’inter- no del percorso di valorizzazione della Fontina DOP messo in atto in questi anni dall’Assessorato di concerto con gli altri attori del mondo lattiero-caseario valdostano, nonché un’interessante occasione per parlare di Fontina d’eccellenza.
Il Concorso, come di consueto, sarà articolato in differenti sedute di assaggio visive, olfattive e degustative delle Fontine DOP, in cui saranno impegnate tre giurie previste nel Regolamento di partecipazione; vale a dire la giuria tecnica composta da personale tecnico esperto, la giuria degli operatori del territorio composta da albergatori, commercianti degli esercizi aderenti all’iniziativa e da organi di stampa locali e la Giuria d’eccellenza composta, in particolare, da esperti del settore enogastronomico, critici e organi di stampa di livello nazionale.
Le giurie assegneranno tra le dieci migliori Fontine DOP le sette Médailles d’or e i 3 Modon d’or.
I produttori interessati a partecipare al concorso possono inviare la scheda di adesione alla Segreteria del Concorso all’indirizzo PEC agricoltura@pec.re- gione.vda.it oppure consegnare la scheda medesima presso l’Ufficio Promozione dell’Assessorato, in località La Maladière–Rue de la Maladière 39 a Saint- Christophe entro il 29 ottobre 2021.