Prossimi incontri alla scoperta del progetto Tipicalp
“Proseguono gli incontri di giovedì organizzati dal team di ricerca del progetto Typicalp.
Prodotti dell'allevamento
Fontina, mocetta, salsicce, formaggi, carne ma non solo, i prodotti derivati dall'allevamento delle razze bovine e ovicaprine valdostane sono numerosi.
Notizie che parlano di prodotti dell’allevamento
Tosatura primaverile
L’associazione organizza il servizio di tosatura effettuata da un professionista del settore.
Marché Vert Noël
Dal 28 novembre all'8gennaio 2023 alcune aziende zootecniche saranno presenti al marcé Vert Noel ad Aosta in P.zza Roncas
Avvisi che parlano di prodotti dell’allevamento
21 marzo 2023
Tosatura primaverile
L’associazione organizza il servizio di tosatura effettuata da un professionista del settore. C
Pagine che parlano di prodotti dell’allevamento
Carne Bovina
In Valle d'Aosta, l'Arev ha sviluppato una filiera certificata e controllata sulla produzione di carne valdostana destinata alla vendita al consumatore finale o alla ristorazione.
Carne ovicaprina
L’allevamento dei caprini in Valle d’Aosta è di tipo stallino nel periodo invernale, con l’utilizzo del pascolo aziendale durante la primavera e l’autunno mentre nel periodo estivo nella maggior parte dei casi viene sfruttato il pascolo d’alpeggio.
Etichettatura dei prodotti tradizionali a base di carne
Nella tradizione dell'allevamento valdostano, una parte della carne è destinata alla produzione di una serie di prelibati salumi tipici.
Prodotti a base di latte bovino
Il contenuto medio in grasso e in proteine fanno della Valdostana un animale insostituibile per la produzione del formaggio Fontina.
Prodotti a base di latte caprino
Valorizzare, riconoscere, distinguere i prodotti caseari a base di latte caprino: questa è la nuova sfida della sezione ovi-caprina dell'AREV, attraverso la realizzazione e la gestione di un marchio apposito che garantisce l'origine del latte.