Cene promozionali carne Valdostana
Nell'ambito del progetto di valorizzazione della carne valdostana finanziato dal Gal (Piano di sviluppo rurale)
Prodotti dell'allevamento
Fontina, mocetta, salsicce, formaggi, carne ma non solo, i prodotti derivati dall'allevamento delle razze bovine e ovicaprine valdostane sono numerosi.
Notizie che parlano di prodotti dell’allevamento
Premiazione edizione 2020 XIII concorso regionale formaggi di capra e pecora
All'area Croix Noire di Aosta, il 14 novembre, sono stati premiati i migliori formaggi di capra e di pecora dell'anno 2020.
Modon d’Or, concours national Fontina d'alpage 2021
Riapre il concorso per la selezione delle migliori Fontine prodotte in alpeggio nel mese di luglio 2021.
Pagine che parlano di prodotti dell’allevamento
Carne Bovina
In Valle d'Aosta, l'Arev ha sviluppato una filiera certificata e controllata sulla produzione di carne valdostana destinata alla vendita al consumatore finale o alla ristorazione.
Carne ovicaprina
L’allevamento dei caprini in Valle d’Aosta è di tipo stallino nel periodo invernale, con l’utilizzo del pascolo aziendale durante la primavera e l’autunno mentre nel periodo estivo nella maggior parte dei casi viene sfruttato il pascolo d’alpeggio.
Etichettatura dei prodotti tradizionali a base di carne
Nella tradizione dell'allevamento valdostano, una parte della carne è destinata alla produzione di una serie di prelibati salumi tipici.
Prodotti a base di latte bovino
Il contenuto medio in grasso e in proteine fanno della Valdostana un animale insostituibile per la produzione del formaggio Fontina.
Prodotti a base di latte caprino
Valorizzare, riconoscere, distinguere i prodotti caseari a base di latte caprino: questa è la nuova sfida della sezione ovi-caprina dell'AREV, attraverso la realizzazione e la gestione di un marchio apposito che garantisce l'origine del latte.